سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے ساتھ رہنا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن صحیح خوراک اور طرز زندگی میں تبدیلی کے ساتھ، دونوں حالات کو مؤثر طریقے سے منظم کرنا ممکن ہے۔ اس گائیڈ میں، ہم سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے درمیان تعلق کا پتہ لگائیں گے، اور ذیابیطس ڈائیٹکس پر عمل کرتے ہوئے ایک ایسی خوراک کیسے بنائی جائے جو دونوں حالات کے لیے موزوں ہو۔
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کو سمجھنا
Celiac بیماری ایک آٹومیمون حالت ہے جو چھوٹی آنت کو متاثر کرتی ہے۔ یہ گلوٹین کے استعمال سے شروع ہوتا ہے، یہ ایک پروٹین ہے جو گندم، جو اور رائی میں پایا جاتا ہے۔ جب سیلیک بیماری میں مبتلا افراد گلوٹین کھاتے ہیں، تو یہ ایک مدافعتی ردعمل کو متحرک کرتا ہے جو چھوٹی آنت کے استر کو نقصان پہنچاتا ہے، جس سے غذائی اجزاء کی خرابی ہوتی ہے۔
ذیابیطس، دوسری طرف، ایک میٹابولک عارضہ ہے جس کی خصوصیت خون میں شکر کی بلند سطح ہے۔ ذیابیطس کی مختلف قسمیں ہیں، ٹائپ 1 ذیابیطس ایک خود کار قوت مدافعت کی حالت ہے جہاں جسم انسولین پیدا نہیں کرتا، اور ٹائپ 2 ذیابیطس ایسی حالت ہے جہاں جسم انسولین کو مؤثر طریقے سے استعمال نہیں کرتا ہے۔
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے درمیان تعلق
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے درمیان گہرا تعلق ہے، خاص طور پر ٹائپ 1 ذیابیطس۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ٹائپ 1 ذیابیطس والے افراد میں سیلیک بیماری ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے، اور اس کے برعکس۔ دونوں شرائط کے درمیان صحیح ربط کو پوری طرح سے سمجھا نہیں گیا ہے، لیکن خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مشترکہ جینیاتی رجحان اور مدافعتی نظام کی خرابی سے متعلق ہے۔
سیلیک بیماری اور ذیابیطس دونوں میں مبتلا افراد کے لیے یہ ضروری ہے کہ وہ اپنی خوراک کا احتیاط سے انتظام کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ اپنی غذائی ضروریات کو پورا کر رہے ہیں جبکہ ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جو ان کے حالات کو بڑھا سکتے ہیں۔
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے موافق غذا بنانا
دونوں حالات کو سنبھالنے کے بنیادی اصولوں میں سے ایک گلوٹین فری غذا کی پیروی کرنا ہے۔ سیلیک بیماری والے افراد کے لیے، اس کا مطلب ہے کہ ان کی خوراک سے گلوٹین کے تمام ذرائع کو ختم کرنا، بشمول گندم، جو اور رائی۔ خوش قسمتی سے، اب گلوٹین سے پاک مصنوعات کی وسیع اقسام دستیاب ہیں، جس سے گلوٹین سے پاک غذا پر عمل کرنا آسان ہوجاتا ہے۔
جب ذیابیطس کی بات آتی ہے تو، خون میں شکر کی سطح اور انسولین کی حساسیت کو منظم کرنے پر توجہ دی جاتی ہے۔ اس میں اکثر ایسی غذا کی پیروی شامل ہوتی ہے جس میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہو اور فائبر زیادہ ہو، نیز بلڈ شوگر میں اضافے کو کم کرنے کے لیے کم گلیسیمک انڈیکس والے کھانے کا انتخاب کرنا شامل ہے۔
گلوٹین سے پاک غذا کی ضروریات کو ذیابیطس کے موافق غذا کے اصولوں کے ساتھ ملانا مشکل لگ سکتا ہے، لیکن یہ صحیح طریقہ سے مکمل طور پر حاصل کیا جا سکتا ہے۔
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے لیے ہم آہنگ خوراک
سیلیک بیماری اور ذیابیطس دونوں کے ساتھ مطابقت رکھنے والی غذا کی منصوبہ بندی کرتے وقت، یہ ضروری ہے کہ مکمل، غیر پروسس شدہ غذاؤں پر توجہ مرکوز کی جائے جو قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہوں اور کاربوہائیڈریٹ کم ہوں۔ اس میں شامل ہے:
- پھل اور سبزیاں
- دبلی پتلی پروٹین جیسے پولٹری، مچھلی اور ٹوفو
- ایوکاڈو، گری دار میوے، اور زیتون کے تیل جیسے ذرائع سے صحت مند چکنائی
- پھلیاں اور دالیں۔
- کوئنو اور براؤن چاول
یہ غذائیں ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں، قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہوتی ہیں، اور مناسب حصوں میں استعمال ہونے پر خون میں شکر کی سطح پر کم سے کم اثر ڈالتی ہیں۔
گلوٹین سے پاک اناج اور آٹے
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے، ان کی خوراک میں گلوٹین سے پاک اناج اور آٹے کی شناخت اور ان کو شامل کرنا بہت ضروری ہے۔ غور کرنے کے لئے کچھ اختیارات میں شامل ہیں:
- بکواہیٹ
- بادام کا آٹا
- ناریل کا آٹا
- مکئی کا کھانا
- دلیا پر گلوٹین فری کا لیبل لگا ہوا ہے۔
ان متبادلات کو مختلف قسم کے پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، روٹی اور پینکیکس سے لے کر سینکا ہوا سامان اور پاستا، سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے شکار افراد کو متنوع اور اطمینان بخش خوراک سے لطف اندوز ہونے کے لیے مزید اختیارات فراہم کیے جا سکتے ہیں۔
لیبلز اور کراس آلودگی کو پڑھنا
گلوٹین سے پاک غذا کی پیروی کرتے وقت، گلوٹین کے کسی بھی ممکنہ ذرائع کی نشاندہی کرنے کے لیے فوڈ لیبل کو احتیاط سے پڑھنا ضروری ہے۔ مزید برآں، سیلیک بیماری والے افراد کو کراس آلودگی کے خطرے کے بارے میں چوکنا رہنا چاہیے، جہاں گلوٹین پر مشتمل غذائیں گلوٹین سے پاک کھانوں کے رابطے میں آتی ہیں۔
ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے، کاربوہائیڈریٹ کے مواد اور کھانے کی اشیاء کے گلیسیمک انڈیکس کی نگرانی ضروری ہے۔ غذائیت کے لیبلز کو پڑھنے کا طریقہ سیکھنا اور خون میں شکر کی سطح پر مختلف کھانوں کے اثرات کو سمجھنا باخبر انتخاب کرنے اور ذیابیطس کے مؤثر طریقے سے انتظام کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
ذیابیطس ڈائیٹکس پر عمل کرنا
سیلیک بیماری اور ذیابیطس دونوں کے ساتھ مطابقت رکھنے والی غذا کی پیروی کرنے کے لیے بھی ذیابیطس کی غذائیت کی سمجھ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹ کی گنتی، کھانے کی منصوبہ بندی، اور مناسب غذائیت کو یقینی بناتے ہوئے خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے کے لیے انسولین کی خوراک کا انتظام جیسے پہلو شامل ہیں۔
ذیابیطس کا ماہر غذا یا صحت کی دیکھ بھال کا ایک مستند پیشہ ور افراد کو کھانے کے منصوبے بنانے، کھانے کے مناسب انتخاب کرنے، اور دونوں حالات کو مؤثر طریقے سے سنبھالنے کے لیے حکمت عملی تیار کرنے میں مدد کے لیے ذاتی رہنمائی اور مدد فراہم کر سکتا ہے۔
نتیجہ
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے ساتھ رہنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ متنوع اور اطمینان بخش خوراک پر سمجھوتہ کرنا پڑے۔ دو شرائط کے درمیان تعلق کو سمجھنے اور کھانے کے باخبر انتخاب کرنے سے، افراد کامیابی کے ساتھ چیلنجوں کا مقابلہ کر سکتے ہیں اور ایک صحت مند اور ہم آہنگ خوراک سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں جو ان کی مجموعی فلاح و بہبود میں معاون ہو۔
صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد، جیسے غذائی ماہرین اور طبی فراہم کنندگان سے رہنمائی حاصل کرنا ضروری ہے، تاکہ غذا اور طرز زندگی میں تبدیلیوں کے ذریعے سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے انتظام میں ذاتی سفارشات اور مدد حاصل کی جا سکے۔