سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے ساتھ باہر کھانا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن صحیح علم اور حکمت عملی کے ساتھ، گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کے موافق غذا کو برقرار رکھتے ہوئے کھانے سے لطف اندوز ہونا ممکن ہے۔
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے ساتھ کھانے کے لئے نکات
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کا انتظام کرنے والے افراد کو باہر کھاتے وقت منفرد چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ تاہم، کچھ منصوبہ بندی اور آگاہی کے ساتھ، خوراک کی ضروریات پر سمجھوتہ کیے بغیر ریستوراں کے مینو میں جانا اور مزیدار کھانوں سے لطف اندوز ہونا ممکن ہے۔ سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے ساتھ کھانے سے باہر تشریف لے جانے میں مدد کرنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں:
- ریسرچ ریستوراں: کھانے سے پہلے، ایسے ریستورانوں کی تحقیق کریں جو گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کے لیے دوستانہ اختیارات پیش کرتے ہیں۔ بہت سے ریستوراں اب خصوصی مینو پیش کرتے ہیں اور غذائی پابندیوں کو ایڈجسٹ کر رہے ہیں۔
- آگے کال کریں: ریستوراں سے پہلے سے رابطہ کریں تاکہ انہیں اپنی غذائی ضروریات کے بارے میں مطلع کریں۔ یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ کچن کا عملہ اور سرور آپ کی ضروریات سے باخبر ہوں تاکہ کراس آلودگی کو روکا جا سکے اور مناسب مینو آپشنز کی دستیابی کو یقینی بنایا جا سکے۔
- سوالات پوچھیں: باہر کھانا کھاتے وقت، مینو آئٹمز اور ان کے اجزاء کے بارے میں سوالات پوچھنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔ سرور پر اپنی غذائی پابندیوں کا انکشاف کریں اور اس بارے میں دریافت کریں کہ گلوٹین اور زیادہ چینی والے اجزاء سے بچنے کے لیے پکوان کیسے تیار کیے جاتے ہیں۔
- پورشن سائز کا خیال رکھیں: حصے کے سائز پر دھیان دیں اور متوازن کھانے کا انتخاب کریں جو ذیابیطس کے ڈائیٹکس کے مطابق ہوں۔ حصے کے سائز کو کنٹرول کرنا اور کاربوہائیڈریٹ کو پروٹین اور صحت مند چکنائی کے ساتھ متوازن کرنا ذیابیطس کے انتظام کے لیے بہت ضروری ہے۔
- شیئرنگ پر غور کریں: حصے کے سائز اور غذائی پابندیوں کا انتظام کرتے ہوئے مختلف قسم کے پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے اپنے بنیادی کورس کے طور پر داخلوں کو شیئر کرنے یا بھوک لگانے والوں کو آرڈر کرنے پر غور کریں۔
سیلیک بیماری اور ذیابیطس والے افراد کے لیے ریستوراں کے اختیارات
خوش قسمتی سے، ریستوراں کے مختلف اختیارات موجود ہیں جو سیلیک بیماری اور ذیابیطس والے افراد کو پورا کرتے ہیں۔ چین کے ریستوراں سے لے کر آزاد کھانے پینے کی اشیاء تک، بہت سے ادارے اب گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کے موافق مینو آئٹمز پیش کرتے ہیں۔ یہاں پر غور کرنے کے لئے کچھ ریستوراں کے اختیارات ہیں:
1. سلسلہ ریستوران
کئی سلسلہ ریستورانوں نے گلوٹین فری اور ذیابیطس کے موافق آپشنز کی مانگ کو قبول کیا ہے۔ یہ زنجیریں اکثر الرجین اور غذائیت سے متعلق تفصیلی معلومات فراہم کرتی ہیں، جس سے غذائی پابندیوں والے کھانے والوں کے لیے باخبر انتخاب کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ کچھ مشہور چین ریستوراں کے اختیارات میں شامل ہیں:
- Chipotle: اپنی مرضی کے مطابق مینو کے لیے جانا جاتا ہے، Chipotle گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کے لیے دوستانہ انتخاب پیش کرتا ہے، بشمول سلاد، برریٹو پیالے، اور پروٹین سے بھرے اختیارات۔
- پنیرا بریڈ: پنیرا روٹی گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کے لیے موزوں اختیارات کی ایک وسیع رینج پیش کرتی ہے، جیسے سلاد، سوپ، اور حسب ضرورت اناج کے پیالے۔
- آؤٹ بیک اسٹیک ہاؤس: اس اسٹیک ہاؤس چین میں ایک وقف شدہ گلوٹین فری مینو ہے، جس سے سیلیک بیماری والے افراد کے لیے مزیدار اور محفوظ کھانے سے لطف اندوز ہونا آسان ہوجاتا ہے۔
2. نسلی کھانا
بہت سے نسلی کھانوں کے ریستوراں قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کے موافق پکوان پیش کرتے ہیں۔ بحیرہ روم، ہندوستانی اور جاپانی کھانوں میں اکثر ایسے اختیارات ہوتے ہیں جو غذائی پابندیوں کے مطابق ہوتے ہیں۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں:
- بحیرہ روم کا کھانا: بحیرہ روم کے ریستوراں اکثر گلوٹین سے پاک آپشنز پیش کرتے ہیں جیسے گرے ہوئے گوشت، مچھلی، ہمس اور سلاد، جو سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے کھانے کا بہترین آپشن بناتے ہیں۔
- ہندوستانی کھانا: ہندوستانی ریستوراں مختلف گلوٹین فری پکوان پیش کرتے ہیں، جیسے تندوری گوشت، سبزیوں کے سالن، اور دال پر مبنی پکوان، ذائقہ دار اور گلوٹین سے پاک کھانے کا تجربہ فراہم کرتے ہیں۔
- جاپانی کھانا: جاپانی ریستوراں ذیابیطس کے لیے دوستانہ اختیارات پیش کرتے ہیں جیسے سشیمی، چاول کے بغیر سشی، اور گرلڈ سی فوڈ، جو کہ متنوع اور صحت مند کھانے کا تجربہ فراہم کرتے ہیں۔
3. فارم ٹو ٹیبل کھانے کا سامان
فارم ٹو ٹیبل ریستوراں تازہ اور مقامی طور پر حاصل کردہ اجزاء کو ترجیح دیتے ہیں، جو انہیں سیلیک بیماری اور ذیابیطس والے افراد کے لیے مثالی بناتے ہیں۔ یہ ادارے اکثر حسب ضرورت اور الرجین دوست اختیارات پیش کرتے ہیں، جس سے کھانے والوں کو ان کی غذائی ضروریات کے مطابق کھانے سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے۔
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کا انتظام کرنے والے افراد کے لیے مینو کے انتخاب
سیلیک بیماری اور ذیابیطس کے ساتھ کھانا کھاتے وقت، گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کے موافق غذا کو برقرار رکھنے کے لیے صحیح مینو آئٹمز کا انتخاب بہت ضروری ہے۔ باہر کھانے کے وقت غور کرنے کے لیے یہاں کچھ مینو انتخاب ہیں:
گلوٹین سے پاک انتخاب:
مینو آئٹمز کی تلاش کریں جو قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہیں یا خاص طور پر گلوٹین فری غذا کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے تیار کی گئی ہیں۔ گلوٹین فری انتخاب کی کچھ مثالیں شامل ہیں:
- گرلڈ میٹس اور سی فوڈ : گرلڈ میٹ، مچھلی اور سمندری غذا کا انتخاب کریں بغیر کسی روٹی یا گلوٹین والی چٹنی کے۔
- سلاد اور سبزیوں کے پکوان : کراؤٹن یا ڈریسنگ کے بغیر سلاد اور سبزیوں کے پکوان کا انتخاب کریں جس میں گلوٹین ہو۔
- حسب ضرورت اختیارات : حسب ضرورت اختیارات تلاش کریں جیسے کہ آپ کے اپنے پیالے بنائیں، جس سے آپ اپنی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اپنے کھانے کو تیار کرسکیں۔
ذیابیطس دوستانہ انتخاب:
ذیابیطس کا انتظام کرنے والے افراد کے لیے، یہ ضروری ہے کہ وہ مینو آئٹمز کا انتخاب کریں جو ذیابیطس کے ڈائیٹکس کے مطابق ہوں۔ ایسے اختیارات تلاش کریں جن میں شامل شکر اور بہتر کاربوہائیڈریٹ کم ہوں، اور فائبر، دبلی پتلی پروٹین اور صحت مند چکنائی سے بھرپور ہوں۔ ذیابیطس کے لیے درج ذیل انتخاب پر غور کریں:
- ہائی فائبر کے اختیارات : خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کے لیے فائبر سے بھرپور غذائیں جیسے کہ سارا اناج، پھلیاں اور نشاستہ دار سبزیوں کا انتخاب کریں۔
- دبلی پتلی پروٹین : دبلی پتلی پروٹین کا انتخاب کریں جیسے گرلڈ چکن، ٹرکی، یا ٹوفو، جو ضرورت سے زیادہ سیر شدہ چکنائی کے بغیر ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔
- صحت مند چکنائی : صحت مند چکنائی کے ذرائع تلاش کریں، جیسے ایوکاڈو، گری دار میوے اور زیتون کا تیل، دل کی صحت اور ترغیب کو فروغ دینے کے لیے۔
نتیجہ
چیلنجوں کے باوجود، سیلیک بیماری اور ذیابیطس والے افراد اب بھی باخبر انتخاب کرکے اور آگے کی منصوبہ بندی کرکے کھانے سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ ریستوراں پر تحقیق کرکے، سوالات پوچھ کر، اور حصے کے سائز کا خیال رکھتے ہوئے، لوگ گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کے موافق غذا کو برقرار رکھتے ہوئے کھانا کھا سکتے ہیں۔ ریستوراں کے اختیارات کی دستیابی اور غذائی پابندیوں کے مطابق مینو کے انتخاب کے ساتھ، سیلیاک بیماری اور ذیابیطس کا انتظام کرنے والے افراد کے لیے باہر کھانا ایک مثبت اور خوشگوار تجربہ ہو سکتا ہے۔