نوگٹ ایک لذیذ کنفیکشن ہے جس نے صدیوں سے دنیا بھر میں میٹھے دانتوں کو اپنے سحر میں جکڑ رکھا ہے۔ بحیرہ روم میں شروع ہونے والا، نوگٹ تیار اور متنوع ہوا ہے، جس کی وجہ سے پوری دنیا میں مختلف قسم کے مزیدار تغیرات پائے جاتے ہیں۔ کلاسک نرم نوگٹ سے لے کر منفرد علاقائی اجزاء تک، آئیے نوگٹ کی دلچسپ دنیا کو دریافت کریں۔
کلاسیکی نرم نوگٹ
کلاسک نرم نوگٹ، جسے سفید نوگٹ بھی کہا جاتا ہے، بہت سے ممالک میں ایک لازوال دعوت ہے۔ یہ عام طور پر چینی، شہد، بھنے ہوئے گری دار میوے، اور کوڑے ہوئے انڈے کی سفیدی پر مشتمل ہوتا ہے۔ نوگٹ کا یہ تغیر گری دار میوے سے کرنچ کے اشارے کے ساتھ آپ کے منہ میں پگھلنے والی ساخت پیش کرتا ہے، جو اسے کینڈی کے شوقینوں کے لیے ایک پسندیدہ انتخاب بناتا ہے۔
فرانسیسی نوگٹ
اپنی چبانے والی اور گھنی ساخت کے لیے مشہور، فرانسیسی نوگٹ، یا نوگٹ ڈی مونٹیلیمار، فرانس کی وادی رون کی ایک خاصیت ہے۔ اس تغیر میں اکثر بادام اور پستے شامل ہوتے ہیں اور شہد اور چینی کے بھرپور امتزاج سے اس کو ایک ساتھ رکھا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک مٹھایاں ہے جو مٹھاس اور غذائیت کا ایک خوشگوار تضاد پیش کرتا ہے۔
اطالوی نوگٹ
اٹلی اپنے ٹورون کے لیے مشہور ہے، نوگٹ کی ایک قسم جو نسلوں سے لطف اندوز ہوتی رہی ہے۔ ٹورون اکثر بادام یا ہیزلنٹس کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور اسے شہد یا چینی کے شربت کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ کچھ علاقائی تغیرات اس اطالوی کلاسک میں ایک دلچسپ موڑ کا اضافہ کرتے ہوئے، سٹرس زیسٹ یا چاکلیٹ جیسے ذائقوں کو شامل کرتے ہیں۔
ہسپانوی نوگٹ
ٹورن کے نام سے جانا جاتا ہے، ہسپانوی نوگٹ کی اسپین میں موریش اثر و رسوخ سے متعلق ایک بھرپور تاریخ ہے۔ ٹورن کی دو اہم اقسام ہیں - سخت اور نرم۔ سخت ورژن، turrón de Alicante، بادام اور شہد کے ساتھ بنایا گیا ہے، جس کے نتیجے میں ایک اطمینان بخش کرچی ساخت ہے۔ دوسری طرف، ٹورن ڈی جیجونا ایک نرم اور ہموار نوگٹ تجربہ پیش کرتا ہے، جس میں پسے ہوئے بادام اور شہد کو ملا کر ایک لذیذ دعوت تیار کی جاتی ہے۔
مشرق وسطیٰ نوگٹ
مشرق وسطیٰ میں، نوگٹ، جسے اکثر ملبن یا حلویت المولید کہا جاتا ہے، تہوار کے موقعوں پر لطف اندوز ہونے والی ایک مقبول میٹھی ہے۔ یہ تغیر اس کی گھنے اور چبانے والی مستقل مزاجی سے نمایاں ہوتا ہے، اکثر گلاب کے پانی یا نارنجی کھلنے والے پانی سے ذائقہ دار ہوتا ہے۔ گری دار میوے، جیسے پستے، کو عام طور پر شامل کیا جاتا ہے، جس سے مٹھائی میں ایک لذیذ کرنچ شامل ہوتا ہے۔
ایشین نوگٹ
ایشیائی ممالک میں بھی نوگٹ کے حوالے سے ان کی اپنی منفرد صلاحیتیں ہیں۔ چین میں، نوگٹ، جسے guǎjītāng کے نام سے جانا جاتا ہے، مالٹوز، چینی اور مونگ پھلی جیسے اجزاء کے ساتھ بنایا جانے والا ایک نرم اور چبانے والا علاج ہے۔ تائیوان کے نوگٹ میں اکثر مختلف قسم کے گری دار میوے ہوتے ہیں، جیسے کاجو، اور ونیلا یا مالٹوز کے اشارے کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں بناوٹ اور ذائقے کا ایک خوشگوار امتزاج ہوتا ہے۔
جنوبی امریکی نوگٹ
جنوبی امریکہ میں، مختلف ممالک کے پاس نوگٹ کے اپنے ورژن ہیں۔ مثال کے طور پر، ارجنٹائن میں، ٹورن ایک مقبول میٹھا ہے جسے بادام، چینی اور شہد سے بنایا جاتا ہے، جس میں علاقائی تغیرات مقامی ذائقوں کو شامل کرتے ہیں۔ دریں اثنا، پیرو میں، ٹورن ڈی ڈونا پیپا ایک روایتی نوگٹ ہے جو اکتوبر کے جشن کے مہینے میں لطف اندوز ہوتا ہے، جس میں سونف کے ذائقے والے آٹے کی تہیں شہد سے بھری ہوتی ہیں اور رنگین چھڑکوں کے ساتھ سب سے اوپر ہوتی ہیں۔
جدید تغیرات
نوگٹ کی مسلسل مقبولیت کے ساتھ، جدید تغیرات ابھرے ہیں، جو متنوع طالو اور غذائی ترجیحات کو پورا کرتے ہیں۔ پودوں پر مبنی اجزاء کے ساتھ تیار کردہ ویگن کے موافق نوگٹ سے لے کر ماچا یا لیوینڈر انفیوزڈ نوگٹ جیسے جدید ذائقے کے امتزاج تک، نوگٹ کی دنیا ہر قسم کے کینڈی کے شوقینوں کو تیار اور خوش کرتی ہے۔
دنیا بھر میں نوگٹ کی تلاش
جیسا کہ ہم نے دریافت کیا ہے، نوگٹ متعدد شکلوں میں آتا ہے، جو مختلف ثقافتوں کی متنوع پاک روایات اور تالوں کی عکاسی کرتا ہے۔ خواہ یہ بحیرہ روم کا کلاسک نرم نوگٹ ہو، فرانسیسی اور اطالوی تغیرات کی چبانے والی لذتیں ہوں، یا ایشیا اور جنوبی امریکہ کے منفرد امتزاج ہوں، نوگٹ ذائقے کے لیے میٹھے تجربات کی دنیا پیش کرتا ہے۔