پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس آنتوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری اجزاء ہیں۔ ان کی اقسام اور ذرائع کو سمجھنا ان کے صحت مند غذا میں شامل کرنے کے لیے بہت ضروری ہے۔ یہ مضمون پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس کی مختلف اقسام اور ذرائع کو تلاش کرے گا، کھانے اور مشروبات کے ڈومین کے اندر پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس کے مطالعہ کے مطابق۔
پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس کی اہمیت
پروبائیوٹکس زندہ مائکروجنزم ہیں جو مناسب مقدار میں استعمال ہونے پر صحت کے فوائد فراہم کرتے ہیں۔ وہ گٹ بیکٹیریا کے صحت مند توازن کو فروغ دینے کے لیے جانا جاتا ہے، جو کہ مجموعی صحت کے لیے ضروری ہے۔ دوسری طرف، پری بائیوٹکس، غیر ہضم ریشے ہیں جو آنت میں فائدہ مند بیکٹیریا کی افزائش کو ہوا دیتے ہیں۔
پروبائیوٹکس کی اقسام
پروبائیوٹکس مختلف شکلوں میں آتے ہیں، ہر ایک منفرد فوائد پیش کرتا ہے:
- Lactobacillus: یہ پروبائیوٹکس کی سب سے عام اقسام میں سے ایک ہے اور یہ دہی اور دیگر خمیر شدہ کھانوں میں پائی جاتی ہے۔ یہ اسہال اور لییکٹوز عدم رواداری میں مدد کرنے کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے۔
- Bifidobacterium: یہ پروبائیوٹکس کچھ دودھ کی مصنوعات میں پائے جاتے ہیں اور چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم (IBS) کی علامات میں بہتری کے ساتھ وابستہ ہیں۔
- Saccharomyces boulardii: یہ خمیر پر مبنی پروبائیوٹک اسہال کی روک تھام اور علاج میں موثر ثابت ہوا ہے۔
- Streptococcus thermophilus: اکثر دہی اور پنیر کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ پروبائیوٹک مدافعتی نظام کو سہارا دینے اور ہاضمہ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
پروبائیوٹکس کے ذرائع
پروبائیوٹکس مختلف قسم کے کھانے اور سپلیمنٹس میں پایا جا سکتا ہے:
- دہی: یہ ڈیری پروڈکٹ پروبائیوٹکس کا بھرپور ذریعہ ہے، خاص طور پر لیکٹو بیکیلس اور بیفائیڈوبیکٹیریم۔
- کمچی: ایک روایتی کوریائی ڈش جو خمیر شدہ سبزیوں سے بنی ہے، اس میں پروبائیوٹکس کے مختلف قسم ہوتے ہیں۔
- کمبوچا: ایک خمیر شدہ چائے کا مشروب جس میں بیکٹیریا اور خمیر کی کالونی ہوتی ہے، جو پروبائیوٹک فوائد فراہم کرتی ہے۔
- سپلیمنٹس: پروبائیوٹک سپلیمنٹس مختلف شکلوں میں دستیاب ہیں، جن میں کیپسول، پاؤڈر، اور چبائی جانے والی گولیاں شامل ہیں، جو پروبائیوٹکس کو خوراک میں شامل کرنے کا ایک آسان طریقہ پیش کرتی ہیں۔
پری بائیوٹکس کی اقسام
پری بائیوٹکس بھی مختلف شکلوں میں آتے ہیں، یہ سبھی گٹ کی صحت کو سہارا دینے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں:
- Inulin: یہ پری بائیوٹک قدرتی طور پر بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے اور فائدہ مند بیکٹیریا کی افزائش کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- FOS (Fructooligosaccharides): کیلے، پیاز اور لہسن جیسی کھانوں میں پایا جاتا ہے، FOS فائدہ مند آنتوں کے بیکٹیریا کے لیے ایک قیمتی سبسٹریٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔
- GOS (Galactooligosaccharides): انسانی چھاتی کے دودھ اور کچھ پھلیوں میں موجود، GOS آنتوں میں Bifidobacteria کی نشوونما میں معاون ہے۔
- مزاحم نشاستہ: اس قسم کا نشاستہ ہاضمے کے خلاف مزاحم ہے اور بڑی آنت میں فائدہ مند بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دے کر پری بائیوٹک کا کام کرتا ہے۔
پری بائیوٹکس کے ذرائع
آنتوں کی بہترین صحت کے لیے پری بائیوٹک سے بھرپور غذا کو آسانی سے غذا میں شامل کیا جا سکتا ہے:
- چکوری جڑ: یہ جڑ والی سبزی انسولین کا بھرپور ذریعہ ہے، جو اسے ایک بہترین پری بائیوٹک خوراک بناتی ہے۔
- کیلے: پکے ہوئے کیلے میں مزاحم نشاستے کی اعلی سطح ہوتی ہے، جو قدرتی پری بائیوٹک کے طور پر کام کرتی ہے۔
- لہسن: اس کے پاک استعمال کے علاوہ، لہسن میں FOS ہوتا ہے، جو اسے ایک قیمتی پری بائیوٹک ذریعہ بناتا ہے۔
- سارا اناج: جئی، جو، اور دیگر سارا اناج مزاحم نشاستے پر مشتمل ہوتا ہے، جو پری بائیوٹک فوائد فراہم کرتا ہے۔
نتیجہ
پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس کی اقسام اور ذرائع کو سمجھنا آنتوں کی صحت اور مجموعی صحت کو فروغ دینے کے لیے ضروری ہے۔ قدرتی غذائی ذرائع اور سپلیمنٹس کے ذریعے ان فائدہ مند اجزاء کو خوراک میں شامل کرنا ہاضمے کی صحت پر مثبت اثر ڈال سکتا ہے۔ کھانے اور مشروبات کے ڈومین کے اندر پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس کے مطالعہ کے ساتھ صف بندی کرکے، افراد اپنے گٹ مائکرو بایوٹا کو سپورٹ کرنے اور بہترین صحت کو برقرار رکھنے کے لیے باخبر انتخاب کرسکتے ہیں۔