صارفین تیزی سے صحت اور تندرستی والے مشروبات کی تلاش میں ہیں جو نہ صرف ذائقہ دار ہوں بلکہ غذائی فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔ ان رجحانات نے مشروبات کی مارکیٹ کو نمایاں طور پر متاثر کیا ہے، جس کے نتیجے میں جدید اور متنوع مصنوعات کی پیشکشیں پیدا ہوئیں۔ صنعت میں مسابقتی رہنے کے لیے صارفین کی تازہ ترین ترجیحات اور مشروبات کی تیاری کے عمل کو سمجھنا ضروری ہے۔
صارفین کی ترجیحات اور مارکیٹ کے رجحانات
قدرتی اور فعال اجزاء کی طرف شفٹ: آج کے صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے صارفین قدرتی اور فعال اجزاء جیسے اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز اور پروبائیوٹکس پر مشتمل مشروبات کی طرف راغب ہیں۔ یہ ترجیح صرف ہائیڈریشن سے آگے فعال فوائد کی پیشکش کرنے والی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی مانگ کے مطابق ہے۔
کم شوگر اور کم کیلوریز کے اختیارات: چینی کے زیادہ استعمال کے نقصان دہ اثرات کے بارے میں بڑھتی ہوئی آگاہی کے ساتھ، صارفین ایسے مشروبات کی طرف متوجہ ہو رہے ہیں جن میں شوگر کی کمی اور کیلوریز کی تعداد کم ہے۔ کمپنیاں قدرتی مٹھاس اور شوگر میں کمی کی جدید ٹیکنالوجیز کے ساتھ مشروبات تیار کر کے جواب دے رہی ہیں۔
پودوں پر مبنی اور متبادل دودھ کا عروج: پودوں پر مبنی غذا کی مقبولیت نے بادام، سویا، جئی اور ناریل کے دودھ سمیت غیر ڈیری دودھ کے متبادل کی مانگ کو ہوا دی ہے۔ یہ رجحان پودوں پر مبنی مشروبات کی مصنوعات کی ترقی میں جدت پیدا کر رہا ہے جو متنوع غذائی ترجیحات کو پورا کرتے ہیں۔
فنکشنل اور انفیوزڈ واٹرس: فنکشنل اور انفیوزڈ واٹرس، جیسے کہ وٹامن انہینسڈ، پروبائیوٹک انفیوزڈ، اور ذائقہ دار چمکدار پانی، نے صحت مند لیکن تازگی بخش ہائیڈریشن آپشنز کے خواہاں صارفین میں توجہ حاصل کی ہے۔ یہ رجحان مشروبات کی مارکیٹ میں ذائقہ دار پانی کے حصے کی توسیع کا باعث بنا ہے۔
پیداوار اور پروسیسنگ اختراعات
اعلی درجے کی نکالنے کی تکنیک: مشروبات کی پیداوار کے عمل نے قدرتی ذائقوں، رنگوں، اور حیاتیاتی مرکبات کو نباتاتی ذرائع سے حاصل کرنے کے لیے نکالنے کی جدید تکنیکوں کو شامل کرنے کے لیے تیار کیا ہے۔ یہ تکنیک صحت کو فروغ دینے والی طاقتور خصوصیات کے ساتھ مشروبات کی تخلیق کو قابل بناتی ہیں۔
کلین لیبل فارمولیشنز: مشروبات کے مینوفیکچررز صاف لیبل فارمولیشنز کی طرف منتقل ہو رہے ہیں، قدرتی اجزاء کو استعمال کر رہے ہیں اور مصنوعی اضافی اشیاء، پرزرویٹوز، اور مصنوعی رنگوں کے استعمال کو کم کر رہے ہیں۔ یہ شفٹ شفاف اور صاف اجزا کے ڈیک کے لیے صارفین کی ترجیحات کے مطابق ہے۔
مائکروبیل ابال: مشروبات کی پیداوار میں مائکروبیل ابال کا اطلاق آنتوں کی صحت کے فوائد کے ساتھ پروبائیوٹک سے بھرپور مشروبات بنانے کے لیے بڑھا ہے۔ پیداوار کا یہ طریقہ فائدہ مند بیکٹیریا کے تناؤ کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے، جس سے حتمی پروڈکٹ کے غذائیت کے پروفائل میں اضافہ ہوتا ہے۔
پائیدار اور ماحول دوست طرز عمل: چونکہ مشروبات کی صنعت میں پائیداری ایک کلیدی توجہ بنتی ہے، پیداواری عمل کو فضلہ، توانائی کی کھپت، اور کاربن فوٹ پرنٹ کو کم سے کم کرنے کے لیے بہتر بنایا جا رہا ہے۔ مزید برآں، ماحول دوست پیکیجنگ مواد کا استعمال اہمیت حاصل کر رہا ہے۔
ایوولنگ بیوریج مارکیٹ سے ملاقات
مصنوعات کی تنوع اور ذاتی بنانا: صارفین کی مختلف ترجیحات کو پورا کرنے کے لیے، مشروبات کی کمپنیاں صحت اور تندرستی کے مشروبات کی وسیع رینج پیش کر کے اپنے پروڈکٹ پورٹ فولیوز کو متنوع بنا رہی ہیں، جن میں فنکشنل ڈرنکس، جڑی بوٹیوں والی چائے، اور فلاح و بہبود کے شاٹس شامل ہیں۔
صحت کے دعووں اور غذائیت سے متعلق فوائد پر زور: مارکیٹنگ کی حکمت عملی اب مشروبات کے صحت سے متعلق فوائد اور غذائیت کی قدروں پر زور دے رہی ہے تاکہ صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے صارفین کے ساتھ ہم آہنگ ہو۔ مخصوص فعال اجزاء اور ان سے منسلک صحت کے فوائد کو نمایاں کرنا پروڈکٹ کے فروغ میں ایک مروجہ رجحان ہے۔
تعاون اور شراکتیں: مشروبات کی کمپنیوں اور صحت اور تندرستی کے ماہرین کے درمیان تعاون، بشمول غذائیت کے ماہرین اور تندرستی پر اثر انداز کرنے والے، تیزی سے عام ہو گیا ہے۔ اس طرح کی شراکتیں ساکھ قائم کرتی ہیں اور ٹارگٹ ڈیموگرافک کے لیے مصنوعات کی پوزیشننگ میں مدد کرتی ہیں۔
ڈیجیٹلائزیشن اور ای کامرس: ای کامرس پلیٹ فارمز کے عروج نے دنیا بھر کے صارفین کے لیے صحت اور تندرستی کے مشروبات کی رسائی کو آسان بنایا ہے۔ بیوریج برانڈز مرئیت کو بڑھانے اور وسیع تر کسٹمر بیس تک پہنچنے کے لیے ڈیجیٹل مارکیٹنگ اور آن لائن سیلز چینلز کا فائدہ اٹھا رہے ہیں۔
صحت اور تندرستی کے مشروبات کے رجحانات، صارفین کی ترجیحات، اور پیداواری عمل کے درمیان تعامل کو سمجھنا جدت کو آگے بڑھانے اور مشروبات کی منڈی کی ابھرتی ہوئی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بہت ضروری ہے۔